INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
3 cuori di finocchi di media misura
150 gr. di formaggio tipo emmenthal
olio, sale, pepe q.b.
Si tratta di un piatto molto semplice e veloce da preparare, ma gradevole e originale. Può essere servito come antipasto o contorno. Leggero e gustoso può anche costituire un secondo da un apporto calorico equilibrato.
Lavare, mondare e tritare a cubetti di circa mezzo centimetro di lato i cuori di 3 finocchi di media grandezza.
Tritare l'emmenthal a cubetti di pari dimensione. Mescolare accuratamente i due ingredienti e condire con olio, sale e un pizzico di pepe.
Per un'insalata più sfiziosa, può essere integrata con qualche gheriglio di noce.
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