INGREDIENTI:
12 fette di bresaola
1 melanzana
100g di caprino
olio e.v.
sale,pepe
erba cipollina
Tagliare la melanzana e ricavarne almeno dodici fette non troppo spesse che verranno poi cotte alla griglia.
Prendere le fette di bresaola disporre su ognuna una fetta di melanzana e al centro di questa un po' di caprino. Salare e pepare a piacere e poi arrotolare la bresaola farcita formando degli involtini. Legare ogni involtino con un filo
di erba cipollina , disporre su un piatto e condire con olio extravergine.
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