250g farina 00
200g burro
130g zucchero di canna
la buccia di un limone
un pizzico di sale
X LA FARCIA:
1 barattolo di confettura di pesche bio( o di altro gusto a scelta)
Amalgamare la farina, il ,burro morbido ,lo zucchero di canna, il sale e la
buccia del limone.Lavorare fino ad ottenere un composto liscio poi porlo in
frigorifero per circa un'ora.
Imburrare e infarinare una tortiera di 24cm di diametro e appoggiare due terzi
dell'impasto appena steso.Distribuire la confettura su tutta la superficie,
quindi ricoprire
con la pasta rimanente stesa. Far aderire i bordi delle due sfoglie, infornare
nel forno già caldo per circa mezz'ora. Sfornare e lasciare raffreddare prima
di servire .
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