MUFFIN CON PANNA

INGREDIENTI:
PER L'IMPASTO

100gr. di zucchero

100gr. di farina 00

3 uova

1 cucchiaio di lievito per dolci

sale

PER LA DECORAZIONE

250ml di panna 

1 cucchiaio di zucchero

ribes o altri frutti di bosco

scaglie di cioccolato

Sgusciare le uova e separare i tuorli dagli albumi in due ciotole.Lavorare i primi con lo zucchero fino a renderli cremosi,unire un po' alla volta la farina setacciata con il lievito e mescolare bene. Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli al composto con i tuorli. Imburrare e infarinare gli stampini da muffin e versarvi  il composto fino a circa metà dello stampino.Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15-20 minuti.Sfornare i dolcetti e lasciarli raffreddare. Quando saranno ben freddi montare la panna con lo zucchero. Decorare i muffin con quest'ultima, con i ribes ed infine con scaglie di cioccolato. Tenere in frigo fino al momento di servire.