Ingredienti per 4 persone
200g d'orzo perlato
2 zucchine
10 fiori di zucca
olio ,sale e pepe q.b.
Cuocere l'orzo per circa trenta minuti in acqua salata. Nel frattempo lavare le zucchine e i fiori di zucca, tagliare le prime a fettine sottili e farle saltare in una capiente padella con un filo d'olio fino a quando non saranno croccanti. Aggiungere i fiori tagliati a listarelle, salare e cuocere per altri 2 minuti. Quando l'orzo sarà cotto scolarlo e metterlo nella padella con le zucchine. Saltare il tutto velocemente perchè si amalgami. Servire con un filo d'olio e del pepe appena macinato.
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