100gr farina 00
1 uovo
25gr burro fuso
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
100ml di latte
sciroppo d'acero ,miele o marmellata per servire
Mescolare con una frusta la farina e il lievito , aggiungere sempre mescolando lo zucchero, il latte , il burro ed infine l'uovo.
Ottenere una pastella piuttosto densa e liscia. Mettere a riposare in frigo per circa mezz'ora.
Scaldare una padella antiaderente imburrata e versare un mestolo di pastella al centro. Cuocere il pancake per circa due minuti a fuoco lento o comunque fino a quando non si formano sulla superficie delle piccole bolle. Girare e cuocere anche dall'altro lato fino a doratura. Servire caldi con sciroppo d'acero , miele o marmellata.
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