CREME CARAMEL

INGREDIENTI PER 8 PERSONE

750 ml di latte
4 uova intere
2 tuorli
250g di zucchero più 3 cucchiai per il caramello
un baccello di vaniglia

Fare bollire il latte con la vaniglia poi lasciare raffreddare ed eliminare il baccello.
Battere con una forchetta lo zucchero con le uova e i tuorli e sempre mescolando aggiungere il latte.
Con lo zucchero rimasto caramellare uno stampo e poi versarvi il composto.
Cuocere a bagnomaria in forno già caldo a 160° fino ad addensamento, circa 45- 60 minuti.
Servire il dolce freddo.