ingredienti per 6 persone
200 g. di amaretti
250 g di farina 00
4 uova medie
150 g di zucchero
1 bustina di lievito chimico per dolci
zucchero a velo per decorare
Procedimento
Con uno sbattitore elettrico lavorate a crema le uova con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata con il lievito. A questo punto unite gli amaretti precedentemente sbriciolati. Amalgamate bene il composto e versatelo in uno stampo da ciambella di 22 cm di diametro. Infornate in forno già caldo a 180 gradi per almeno 35 minuti. Lasciate intiepidire prima di sformare il dolce per evitare rotture e poi una volta freddo cospargete la superficie con zucchero a velo.
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