Ingredienti:
8 fette di pane casereccio
500 g di funghi champignon
Una fetta di speck da circa 100g
uno spicchio d'aglio
olio, sele, pepe q.b.
prezzemolo
Pulire con cura i funghi, lavarli e affettarli non troppo sottili. Sbucciare l’aglio e poi rosolarlo in 4 cucchiai di olio insieme ai funghi per 4-5 minuti; abbassare la fiamma, salare e proseguire la cottura per altri 15 minuti circa fino a quando non saranno asciugati. Pepare e tenere da parte in caldo.
Condire le fette di pane con un filo di olio e passarle in forno caldo a 220°C per 3-4 minuti, aggiungere i funghi e lo speck tagliato a listarelle e infornare ancora per altri 5 minuti sotto il grill.
Sfornare, cospargere con prezzemolo tritato e servire caldi.
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